Устанавливает:
- Объекты технического регулирования;
- Требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования;
- Правила идентификации объектов технического регулирования;
- Формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента.
Объектами технического регулирования технического регламента ТР ТС 021/2011 являются:
- пищевая продукция;
- связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Настоящий технический регламент ТС не распространяется:
- на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством
- процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза,
- выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.
Требования безопасности:
- Общие требования безопасности пищевой продукции.
- Требования безопасности к специализированной пищевой продукции
- Требования безопасности к тонизирующим напиткам
- Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации
- Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)
- Требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции
- Требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов
- Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции
- Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции
- Требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции
- Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции
- Требования к процессам утилизации пищевой продукции
- Требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения
- Обеспечение соответствия пищевой продукции требованиям безопасности
! При применении настоящего технического регламента должны учитываться требования технических регламентов Таможенного союза, устанавливающих обязательные требования к отдельным видам пищевой продукции, дополняющие и уточняющие требования настоящего технического регламента.
Оценка соответствия технического регламента ТР ТС проводится в следующих формах
Подтверждение соответствия в форме декларирования соответствия:
- Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:
- непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
- специализированной пищевой продукции;
- уксуса.
Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется заявителем в соответствии с процедурами, предусмотренными схемами 1д, 2д, 3д,
Специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации.
К специализированной пищевой продукции относятся:
- пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;
- пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;
- минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
- пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
- биологически активные добавки к пище (БАД).
В целях преимущества перед конкурентами, получения маркетинговых преимуществ и для дальнейшего улучшения качества продукции применяется внедрение на производстве системы менеджмента качества, по следующим стандартам: ISO 9001
Для обеспечения выявления вредных и (или) опасных производственных факторов и осуществления мероприятий по приведению условий труда в соответствие с государственными нормативными требованиями охраны труда, для дальнейшего Декларирования рабочих мест, необходимо проведение специальной оценки условий труда (СОУТ).
Внимание:
Прослушать семинар по данной теме или пройти обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации Вы можете в ЧОУ ДПО «Институт управления качеством»
Мы оказываем услугу по организации получения протоколов лабораторных испытаний в аккредитованных лабораториях Таможенного Союза.
Свяжитесь с нами и отправьте ваш запрос прямо сейчас!